К столу ресторан «Столица Деревень» предлагает дары леса и необычные рецепты. Здесь подают слабосолёного муксуна, рубанину из стерляди, сыры от фермеров, тартар из косули. Гурманов порадуют красной икрой, пирожками со сливочно-трюфельным соусом, сибирским фирменным оливье. На первое готовят уху из местной рыбы, борщ из косули. Из теста лепят пельмени, любителей рыбы порадуют пряженой нельмой и котлетами из щуки, а поклонникам мяса предложат скоблянку из лося.
